おはよーございます

最近は雨が降って、蒸し暑い日が続いております・・・。
クセっ毛の僕は湿気にかなり悩まされます。髪の毛ウネウネするし・・・。
ストレートでサラサラな人がうらやましいです。

話がそれましたが！今週のラーメンは 帯広大通をまっーすぐ南にむかった先にある
ホウリュウ 大通店さんです！

ここも歴史あるお店で、店内には数え切れないほどの有名人の色紙が飾られています。
スピードスケートの岡崎朋美さんのもありましたよ～

今日は18：00くらいに取材にお邪魔したのですが、続々とお客さんが流れ込んできました！
急いで今日のお目当ての「五目ラーメン／800円」を注文します！


待ってる間に店長を隠し取りしてしまいました。
まさに「漢の背中」って感じです。

待つこと5分・・・

来ました！ホウリュウ 大通店特製の 五目ラーメンです！


10種類以上の具財が載っています！これは楽しみです！！！


味噌ベースのスープは非常にあっさりしていますが、それぞれの素材から滲み出る旨味成分がしっかりとスープの形を表しています。


中太のちぢれの麺！やっぱり十勝のラーメンにはこのタイプが多い気がします。

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海老がまるごと1匹入ってます！僕は頭からがぶっ！と行く派です。


丸くカットされたチャーシューは肉厚でジューシーでした！！


今日もスープまで完食です！！！ 最後まであっさりと、お腹いっぱいたのしめちゃいました！


店名：ホウリュウ 大通店

電話：0155-25-6488

住所：帯広市大通り南28
営業時間：11:00～23：30

定休日：火曜日（祭日の場合は翌日休み）

こんにちわー

全国的に猛暑が続いてるみたいですね。
熱中症対策として水分補給や日除けはもちろん、睡眠不足も危険みたいなので
いつも以上に健康管理を意識してきましょうねー。

さて、今週のラーメンは帯広広小路にある らーめん みすづ さんです！

みすづのラーメンは美味しい！うまい！との声を沢山聞いていたのですごく気になっていたのです。

そんなみすづさんのオススメはこちら

こだわりみすづ（正油・味噌・塩）各780円　
みすづ ら～めんに肩ロースチャーシュー＆メンマをトッピングしたお得なら～めんなのです。
※今回は正油ですー


まずはスープ！

透き通るような小金色のスープはとても香ばしく、中央にあるネギ（オイスターソース、豆板醤などを一緒に、高温で一気に焼き上げています）とのバランスが最高！！！


お次は麺！！
僕の好きな中太のちぢれ麺です。
札幌店も同じらしいですよー。

そして、もやし、ネギ、三つ葉のコラボです！

これがまた良い味で・・・＾＾
一緒に食べることで美味しさが5倍ぐらい跳ね上がってるんじゃないかな！
ネギともやし うま～～～～～いです！

最後にチャーシュです！


見て下さいこの大きさを！！
器の半分を締めるほどのBIGチャーシューです。
それでいてほっくり柔らかく、お肉の旨味をきちんと残しています。

そしてそして。。。
みすづさんのもう一つの魅力でもある、客さんに対するお母さんの心配り。

ぼくが原稿を書いてるときも、わざわざ机の上のものをよけてくれたり、
写真を撮っている時にも「協力しますので言ってくださいねー」と気遣ってくれました。
食後にはアイスコーヒーまでご馳走してくれて・・・。


取材後にお母さんからお話を聞いてみました。
「お客さんに対して気つけている事はありますか？」

お母さん
「お客さんから言われる前に自分から動くようにしてます」
「みすづに来て、ほっとしてもらえるような、来てよかったなぁ と思ってもらえるようにね」
「もう歳をとって体が動かなくなってきたけど（笑 。 24年もやってこれたのはお客さんのおかげです」とおっしゃっていました。

さすがみすづのお母さん。
美味しいラーメンとお母さんの優しさで心もいっぱいです。
今日はご馳走様でした、そしてありがとうございます。

皆さんもぜひ一度足を運んでみてくださいね。



店名：らーめん みすづ

電話：0155-23-4706

住所：帯広市西2南8（帯広・広小路内）

営業時間：11:00～21:30

定休日：不定休

お元気でぇぇす＾＾

先日、体重を計ったら春先と比べて4キロ近く痩せていました。
きちんとご飯は食べているはず・・・。
落ちたのは脂肪じゃなくて筋肉なのかぁぁ？！
と、体の事をちょっとだけ気にしだしたセイゴーです。

さて、今日のラーメンは音更町にあるラーメン・丼物 六兵衛 さん。

昭和40年からラーメンを作っている、老舗中の老舗！
ずっと愛され続けてきた六兵衛さんは年齢性別を問わず、色んなお客さんが訪れるのだとか。

そんな六兵衛さんのオススメは味噌ラーメン。
味噌と聞くと「こってり」をイメージされる思いますが、六兵衛さんの味噌ラーメンは
とってもあっさりとしてるんです！それでいて深みのあるコクを感じます。

今回は 味噌野菜ラーメン（850円）をいただきました。
野菜がたっぷり盛られてます！そして頂上には巨大な海老が2匹も！！

シャキシャキ野菜がたまりません。野菜不足さんにオススメですね！

やや中細麺。そして！！！六兵衛さんの麺は通常のラーメンより麺が多くはいっているそうな！
味噌野菜も然り、いつもよりお腹いっぱいになれるのですよ～

ぷはあああ！ 完食っ！！！！！
ボリュームも味もぱーぺき！でした！

そしてそして、ここでご紹介しなければならないのがこの人！！
というかこの可愛い子！


お店の看板ムスコ！ヒロくんです！！
おばあちゃんと一緒に撮らせてもらいました～
；＾ω＾ ＜ヒロくん！おへそ！おへそ！


小上がりもあって家族連れにも良いですねぇ～



今日も美味しいラーメンをいただきました＾＾
味噌好きな方にはぜひ一度食べてもらいたいです！
そしてヒロくんにも会ってみてくださいねー 癒されますよー♪



店名：六兵衛

電話：0155-31-1808

住所：音更町南鈴蘭北6-10-15

営業時間：11:30～14:30 17：00～21：00

定休日：第4土曜

お元気さまっ！

今日も元気いっぱいにラーメンをご紹介していきますよー！
今回は写真を見るだけで元気がでてくるようなラーメンなのです（ﾌﾌﾌ

帯広市内の電信通りにあるラーメン屋さんで、常連さんが多い事でも有名な『五十番』 ごじゅうばん 。
五十番と聞いただけであのラーメンを思い出す人もいるのではないでしょうか？
そう、五十番オススメのラーメンはこちら！

【辛みそラーメン（中辛）／780円】※今回は煮玉子（100円）付き

スープは燃えるような赤！
味噌ベースなので、まろやかなコクと辛さを兼ね備えた、まさにツンデレラーメンです！
具財はチャーシュー、ネギ、メンマ、ノリ、ひき肉。


麺は中太のちぢれ麺です。持ち上げた麺にも唐辛子が付いています！
からーーい、けど美味い！！


そしてシャッキシャキのネギ！
この食感がスープと麺の美味しさを更に惹き立てています。


今回はサービスで煮たまご（100円）をつけてもらいました。
半熟加減がバッチリで、黄身までしっかり味が染み込んでいます。
スープともピッタリ！



見てください、このチャーシュー！
ただ大きいだけじゃなくて『厚み』も期待通り！
ふっくらやわらかくて、食べ応えも抜群です～。

いつも通りにペロッと完食してしまう直前、辛みそラーメンの人気についてお話を聞かせてもらえました。
なんでもメニュー表には載ってないけど辛さを色々調節してくれるらしいのです。
ちょいちょい辛・ちょい辛・中辛・大辛・激辛とあります。辛いのは苦手だけど、ど～しても五十番の辛みそが食べたいっ！というお客さんに「ちょいちょい辛」を用意したのだとか。確かに五十番さんの辛みその刺激は中辛でもピリリッ！ときます。年齢、性別を問わず愛され続けている 五十番さんの 辛みそラーメン！
今日のお昼にいかがですか？





店名：五十番 ごじゅうばん

電話：0155-22-2582

住所：帯広市東9南6-1-1

営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00

定休日：水曜、第3木曜

お元気さまですー

またまた美味しいラーメンに出逢ってきましたよーー
今回の取材はなななななんと、中華の老舗「美珍楼」さん！
白樺通沿いにある美珍楼 西家 さんに行って来ました＾＾
店長さん＆職人さん達が自信をもってオススメしてくれた渾身の1杯です。

今回は厨房の中からお伝えします。。。


厨房へ一歩足を踏み入れると・・・
そこは熱気と職人さんたちの気合が交差（クロス）した「戦場」でした！



「中華は火力が命！」
スープと具財を最大火力で煮込んでいるところです。



「煮込んだスープを一気に器へ注ぎ込みます」


出来ました！これが超美味的ラーメンです！

【チャンコー麺／950円】
とんこつと鳥ガラを丸一日煮込んだ超贅沢なスープです。
しかも！とんこつベースのスープはこのラーメンのためだけに作っています


スープが若干白くなっているのが見えるでしょうか？
これは乳化といって、水に脂を溶かすと白くなるのだそうです。
つまり、旨味が全て凝縮されたスープの状態なのです。


口当たりが物凄くまろやかさ！さらりとした喉越しで一口飲むたびに体全身に染みわたっていくのがわかります。
スープだけでも確実に料理として成り立ってます。
※タカの爪を使っているのでピリ辛になっていますよー。


店長の鈴木さんにこのラーメンについて貴重なお話をききました。
（鈴木さんごめんなさい･･･若干ピントがぼけてしまいました･･･）

先代の故・鈴木さんが横浜の中華街に行った際に思いついたスープで、帰り際の飛行機の中、頭の中で具財もイメージしながら帯広へ戻ったそうです。そして空港から降りたつやいなや、そのままお店の厨房へ向かってこのラーメンを完成させたそうです。当時は営業中だったけど、職人さんたちで「美味い！！！」の嵐。次の日からメニューに仲間入りしたそうな。

さすが美珍楼さん・・・料理ひとつひとつに歴史があるのですね。
こりゃなんでも美味しいわけだ・・・。



店名：美珍楼 西家

電話：0155-23-3858

住所：帯広市西19南2（白樺通り沿い）


営業時間：11：00～22：00（平日15：00～17：00はお休み）

定休日：月曜

こんにちわ

去年の11月から始まったこのブログ。
今回で30軒目のご紹介になりました。
自分なりにいっぱい食べたつもりではいますが
十勝のラーメン通な人からすれば「浅はかなり・・・」て感じかも。
まだまだ美味しいラーメン屋さんいっぱい聞いてるし（笑）

ということでこれからもどんどん紹介していくぞー

今回のラーメンは 華宴さん ～かえん～
国道38号線にある帯広西小学校から南に入るとお店が見えてきます。

お昼時にお邪魔したのですが、11：30開店ですでにお客さんでいっぱい☆
期待が高まります☆★冷房も効いてて気持ち良かった・・・。この日は30℃近くあったらしい・・・。

【味噌ラーメン／650円】
オススメのラーメンはこちら！
食欲をそそられる良い香りです！
具財はネギ、チャーシュー×3枚、ノリ、メンマです。

さて、まずはスープから･･･
とんこつ独特のとがった匂いは全く無く、まろやかさとコクを兼ね備えたスープです。
喉越しにさらりと香るとんこつの風味がまた良い！

麺は中太麺でストレート、スープとの相性が抜群です。

チャーシューはスープと一緒に「パクリッ！」
とっても柔らかくってご飯とも合いそう！

いや～
それにしてもスープが美味い。
飲むたびに体に染み渡っていく感じです。

【オススメめにゅ～】
単品も良いですが、華宴はセットメニューがお得なのです。

●ラーメン（みそ・しょうゆ・塩） + ミニカレー ＝850円

● ラーメン（みそ・しょうゆ・塩） + 牛丼 ＝950円

あとは気になるのが博多ラーメン（700円）
もっととんこつが効いているのか、具財がまったくちがうのか・・・
食べたことある人がいたらコメントお願いします！



店名：華宴 かえん

電話：0155-37-4488

住所：帯広市西23南1（西帯広交番裏）


営業時間：11：30～15：00 17：00～20：00（スープ切れ終了）

定休日：日曜、祝日

こんにちわ

金曜日のラーメンブログ更新の日がやってきました。

記念すべきラーメンブログ30軒目！

に行く前に･･･

そう、匿名さんよりご指摘いただいた皆さんからの「コメント」を返そうと思いました。

皆さん、遅れてしまって本当にごめんなさい！

きちんとコメ返せるようにしましたので、これからもラーメン好きの皆の声を聞かせてもらえれば幸いです。

という事で今週はラーメンのご紹介はお休みさせていただきます☆ミ

こんにちわー

とある日の夕方に（Ｓ）さんから「ブログの【十勝ラーメン】に興味を示してくれた人がいる」との情報をゲット。

これは行くっきゃない！てことで（Ｓ）さんと一緒に話を聞きに行く事に。

今回のお店は「SUSHI ROLL kanata カナタ」さん。
カナタさんではカナダ料理と和食をアレンジしたメニューが並びます。
そんなカナタさんのメニューには【鶏そば】というラーメンがあるらしい・・・。あとで紹介します。

店長「生意気な事を言うけど、十勝ラーメンを作るなら帯広のラーメンの歴史とか、お店同士の情報交換がもっと出来ればご当地ラーメンとして自然発生するかもしれないね」

ｆｍｆｍ・・・確かに。（そいえば小麦の木の店長さんもそんな事いってたような）

十勝産小麦を使った麺だとか、地元食材を積極的に使っているだとか。ある程度の定義付けとか出来たらいいなぁ。

なにかきっかけづくりをしたいなぁ・・・。

色んな話や意見を聞いたあとには店長自慢の【鶏そば／700円】をご馳走して貰うことができました。


自家製麺のかんすい抜きのタマゴ麺！打ってから約3日程度寝かせるそうです。

そして待つこと数分・・・

目の前に置かれたラーメンがこちらの【鶏そば】です。
「っ！！！！！！！」
鶏肉の香ばしい匂いに思わずビックリ。
店長曰く、十勝産の鶏肉と地元の水だからできるらしい。
透き通るようなスープは、すっきりとした口当たりに、ふか～～～～い鶏の旨味が感じられます。
スープだけでもゴクゴクいけてしまいます。

そして肝心の麺のほうは・・・

自家製麺だけあって麺独特の臭みがまったく感じられません。
麺の甘さというか、小麦本来の味が伝わってきます。これはまた美味しいラーメンに出会ったぞ～～。

もちろん鶏肉も・・・
この1枚に旨味がグググっと凝縮されています。鶏の風味、柔らかい歯ごたえ、美味すぎる・・・。

あっというまに食べきってしまった僕はスープも飲みきりご満悦。
本当に美味しいラーメンでした。皆もぜひ食べてみて。あの鶏肉の風味はなかなか出会えないかも。


店名：SUSHI ROLL kanata カナタ

電話：0155-26-0770

住所：帯広市西1条南9丁目 （広小路）

営業時間：11：00～14：00（ランチ営業平日のみ）18：00～23：00

定休日：月曜

こんにちわ（・ω・）ノ
暑くなったり寒くなったり、落ち着かない天気が続いてますねぇ。

このラーメンブログも早いもので28軒目！あとちょっとで30軒に突入だー！
気合もはいったとろころで、今回は芽室にあります「ラーメン専門店 大輝さん」にお邪魔しました。

今日いただくのは人気の高い【五目ラーメン（味噌）／800円】
さっそく店長さんに作っていただきました！



















スープの良い香りが漂います・・・。

出来上がりがこちらっ！！！！


具財たっぷりなうえに、ツブとイカのようなもの見えるぞ・・・。これは美味しそうな予感がします！！！


旨味の正体は君たちか！これは一緒に食べるべきですねっ！


見て下さいこの旨味たっぷりスープを！（旨味を見ろというのも不思議な表現ですが・・・）

チャーシュー、たけのこ、白菜、ニンジン、わかめ、たまご、ねぎ・・・
そしてツブ貝とイカがたっぷりと入った五目ラーメンです。そんな美味しいラーメンに舌鼓していると店長さんが
店長「実は試作中のつけ麺があるんだよ（笑）」
店長「それ食べ終わったら作って上げるから待ってて＾＾」とメニュー表に載ってないラーメンを出してくれることに！


それにしても600円からこれだけ美味しいラーメンが食べれるなんて素晴らしすぎですよ店長。

そして食べ終わる頃に出てきたのがこちらのつけ麺↓↓↓


ネギとわかめ、もやしがたっぷり入った香ばしい薫りのスープです。
店長いわく、冷たい麺を温かいスープにくぐらせて食べるのが美味しいのだとか。


コシのあるちぢれ麺はさっぱりとして、これからの季節にもぴったりなラーメンです！
メニュー表には載ってないけど店長にお願いすれば作ってくれるそうな＾ω＾
「大輝のラーメンは旨いよね～」と口にする人ほどぜひ食べてみて欲しいです。




店名：ラーメン専門店大輝

電話：0155-62-5528　

住所：河西郡芽室町東芽室南２線３２－３３

営業時間：11:00～20:00

定休日：火曜（祝日の場合は翌日定休）

らーめんキッチンＮａｒｕ-Ｔｏはお店の隣に麺工場があります。
そこで店長さんは、自ら厳選して取り寄せた北海道産小麦の全粒粉で毎朝麺を作っています。その麺は白い小麦ではなく、殻を取らずに潰すのでほとんど見えないくらいの黒い粒状のものが麺に現れ、それは栄養価が高いということです。スープは鶏を15時間煮込んだ真っ白なパイタンスープ。それを元に手作りの調味料を合わせたスープは滋味深いものがあります。
「優しいラーメンを食べてもらいたい」とこだわる店長さん。麺にもスープにもしっかりと手間ひまかけたラーメンを提供してくれます。
そして今回はコチラ↓














香味塩つけ麺（温盛）780円
にんにくと唐辛子を自家製の香味油でじっくり揚げたピリからのつけ麺。
最後に、麺のだし汁をつけ汁の中に入れていただくと美味しいということが↓















書いてありました。
ともあれ、さっそく食べてみることに。














とても旨みが複雑です。
魚介系のような鶏系のような食材の良いところだけを合わせたような味。
麺は今までに食べたことがないオリジナル食感。素朴なのに新しいのです。

もちろん最後は、














つけ汁をそのまま飲むには少し辛いのでだし汁を入れてちょうど良い濃さに考えられています。蕎麦湯なんかをイメージして作られたのでは？
体に優しいラーメン作りを目指しつつも、新しいラーメン作りを怠らない姿勢に頷きながらドンブリを空にしました。


らーめんキッチンＮａｒｕ-Ｔｏ　なると
0155-47-5415
帯広市稲田町基線13-9
11：00～14：30、17：00～20：30
月曜定休日