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南インド料理 DAL (ダール)

南インド料理 DAL (ダール)

本格南インド料理に舌鼓

2015年7月にオープンした南インド料理のお店「DAL」。

菜食主義者の多い南インド地方では、豆や野菜料理が発達しており、乳製品よりもココナッツなど植物性の油脂をさっぱりとしています。主食も北インドで主流の小麦ではなく、お米ということもありカリーはさらりとしています。

 

「どうしたら、香り高い料理が作れるか」

オーナーシェフ大村さんが、隅から隅までこだわり抜いた、食べたら元気になれる南インド料理をご堪能あれ。

 

 

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